Notre sélection de bons restos avec des produits locaux et automnaux | Site Officiel de la Chartreuse en Savoie et Isère, au coeur de Rhone Alpes : hébergement

©Restaurant Ferme Brevardiere Chartreuse Tourisme Les Conteurs|Gregory Cassiau

Notre sélection de bons restos avec des produits locaux et automnaux

Quand l’automne s’installe en Chartreuse, la nature offre une palette de saveurs uniques, parfaite pour enrichir les tables de la région. Voici quelques trésors locaux, des champignons aux fromages, qui subliment les recettes de saison et ravissent les amateurs de gastronomie.

©Champignon Chartreuse Cepe Bolet C Bernard Blanc Licence Creative Commons Bd|Picasa

Champignons sauvagesUne forêt pleine de surprises

Les forêts de Chartreuse offrent une belle variété de champignons : bolets, trompettes de la mort, chanterelles et pieds de mouton. Parfaits en accompagnement ou en sauce, ils ajoutent une touche boisée et raffinée aux plats de saison.

La truffe de ChartreuseUn secret bien gardé

Insoupçonnée, la truffe pousse aussi en Chartreuse ! Elle sublime les plats avec son arôme unique, que ce soit dans un risotto ou simplement râpée sur un plat.

La noixLe fruit du terroir

Récoltées à la fin de l’été, les noix locales croquantes apportent une saveur délicatement boisée. En salade ou en huile, elles enrichissent les recettes automnales.

©Crocus Safran Ferme De Brevardiere|Ferme de Brévardière

Le safrande St Pierre de Chartreuse

Cultivé localement, ce safran rare illumine les plats de sa couleur dorée et de sa touche florale, pour un goût unique et précieux.

Les marrons et châtaignesLa douceur de l’automne

Ces fruits rustiques sont parfaits rôtis, en purée, ou en dessert. Ils ajoutent une douceur réconfortante aux plats de l’automne.

©Fromage l'écorcé de la Coopérative Laitière ici en Chartreuse

L'écorcéLe fromage d'automne

Produit seulement en automne et en hiver, l’écorcé de la Coopérative Ici en Chartreuse séduit par sa texture crémeuse et ses arômes puissants, idéal pour les amateurs de fromage de caractère.

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Notre sélection automnale de restaurants

Les chefs de Chartreuse se surpassent pour mettre en valeur les produits locaux de saison. Voici notre sélection de restaurants où l’automne s’invite dans l’assiette, avec des recettes qui subliment champignons, truffe, noix, safran, ou autres châtaignes. De belles adresses pour savourer les trésors du terroir !

Les meilleures adresses pour déguster le safran, les noix, les champignons, les truffes…

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La boutique Destination Chartreuse

Emmenez la Chartreuse partout avec vous avec les produits locaux de notre boutique de souvenirs : délices aux noix et à la Chartreuse, terrines, miel, sirops, nougat, alcools de Chartreuse… De nombreuses gourmandises issues de notre beau massif !

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